Sostanzioso e salutare anche il menù pre-autunnale promesso agli avventori del Lexington a Londra (21 settembre) e del Piper a St Leonard on Sea (24 settembre) con il ritorno a fuochi & fornelli di Hatfield & the Health, ovvero Simon Thorpe, Nick Allum, Gabriel Keen, Mark Ridout e Karen Sharp, fedeli alla lettera al ricettario della tradizione ma stavolta con qualche variante personale in più: Fuzz Kitchen.
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